Il sangue, i suoi derivati, il latte materno sono prodotti tanto preziosi per la vita quanto di difficile approvvigionamento.
Evitarne la perdita a causa di temperature di conservazione non adeguate e l’utilizzo di apparecchi non dotati di tutti i dispositivi di sicurezza e di registrazione dati è una priorità assoluta per gli operatori sanitari e una responsabilità per i produttori di apparecchi del freddo. La normativa internazionale ha da anni recepito questa necessità, introducendo in una specifica categoria le apparecchiature del freddo dedicate a questo scopo.